Kale, un super alimento pero a leer las contraindicaciones!!!

Hoy vemos en muchos comercios o supermercados el KALE. Y a medida que pasa el tiempo vemos que se acrecienta su difusión. Pero hay cosas que no debemos dejar de saber, como por ejemplo las contraindicaciones para algunas personas.

Veamos:

El Kale es una planta muy característica y especial. Procede de la familia cuyo nombre botánico es Brassica oleracea, y se caracterizan por poseer hojas de color verde que son bastante carnosas. En dicha familia encontramos las conocidísimas coliflor, col, repollo, brócoli y coles de Bruselas.

Originariamente su cultivo comenzó en las costas oeste y sur de Europa, extendiéndose a posteriori al resto de Europa, Estados Unidos y Japón.

Su aspecto es inconfundible y llamativo, ya que sus hojas forman una especie de volante, de ahí el hecho de que también se conozca como col rizada. Posee un color verde oscuro que puede llegar a adquirir una tonalidad casi púrpura.

Sin dudarlo, lo más especial que tiene es que se trata de un superalimento por lo sumamente nutritivo que resulta. Es una auténtica maravilla nutricional que nos ofrece la naturaleza.

Contiene unos elevadísimos valores en vitaminas como la A, grupo B, C y K. Al igual que posee también un alto contenido en minerales esenciales para el organismo, como son el calcio, hierro, potasio y magnesio.

Pero además es muy rica en fibra, muy baja en calorías, ya que una taza de esta hortaliza solo tiene 33 calorías, y no tiene nada de grasa, pero sí un alto índice de proteínas, ya que para la misma cantidad posee 3 gramos de estas. También contiene ácidos grasos esenciales omega 3. Más completo, imposible.

Propiedades del Kale

Las propiedades nutricionales del Kale son de lo más completas que se pueden encontrar en un vegetal. De ahí que su uso esté muy recomendado en todo tipo de dietas, especialmente en las veganas, de adelgazamiento y las indicadas para bajar el colesterol malo. Mira todo lo que contiene.

Muy rico en calcio

De hecho, su contenido en este mineral es mayor que el que posee la leche de vaca, ya que tiene 135 mg por cada 100 gramos, y la leche tiene 120.

Y lo mejor de todo es que la cantidad de ácido oxálico que contiene es muy baja, por lo que la absorción del calcio es casi total. Esto lo convierte en un aliado excelente para prevenir la temida osteoporosis. Además, ayuda a que el metabolismo esté en condiciones óptimas.

Alto contenido en hierro

En este caso, presenta una cantidad de hierro mayor que las carnes denominadas rojas, es decir, aquellas que son de vacuno. Este mineral resulta imprescindible para la salud, ya que interviene en la formación de enzimas, hemoglobina, crecimiento celular, movimiento del oxígeno y para que el hígado funcione correctamente. Además, es un gran aliado contra el cansancio y la anemia.

Alto contenido en vitamina C

La proporción que presenta la col kale de esta vitamina en 100 gramos representa el 200% de la cantidad diaria recomendada. Esta vitamina es esencial para el cuerpo humano, de hecho, es uno de los mayores antioxidantes que existen. Por este motivo, combate los radicales libres, responsables del envejecimiento celular, disminuye arrugas, manchas y síntomas de envejecimiento cutáneo, refuerza el sistema inmunológico, ayuda a la absorción de hierro, mantiene los cartílagos, ayuda a tener mayor flexibilidad a nivel articular, previene los catarros, etc.

Alto contenido en vitamina K

No es de las más conocidas, pero no por ello significa que sea menos importante. Su porcentaje es de los más elevados, ya que puede proporcionar hasta el 700% de la cantidad diaria que se recomienda. Esta vitamina es importante porque ayuda a fortalecer al organismo y protegerlo frente a distintos tipos de cáncer, previene la coagulación sanguínea y ayuda a la formación ósea. También es una gran ayuda para evitar el deterioro neuronal, lo que resulta muy útil en la prevención y tratamiento del Alzheimer.

Alto contenido en vitamina A

Tiene un contenido alto en betacaroteno que luego se transforma en vitamina A. Es muy importante para la prevención de enfermedades orales y pulmonares, incluido el cáncer. También mantiene en buen estado la salud ocular, las mucosas, la piel, etc.

Alto contenido en flavonoides y carotenoides

Su riqueza en fitonutrientes naturales hace que sea rico en flavonoides y carotenoides. Dos potentísimos antioxidantes que protegen las células, evitan su envejecimiento y sirven de gran ayuda en la prevención del desarrollo de enfermedades cancerígenas.

La col Kale es rica en ácidos grasos omega-3

Este maravilloso ácido graso es un arma ideal para eliminar el colesterol malo y elevar el bueno, lo que ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Potencia el buen humor y resulta de gran ayuda para reducir la inflamación en afecciones como la artritis. Además, sirve de gran ayuda para aliviar el asma y las enfermedades que son autoinmunes.

Su contenido en fibra es muy alto

De hecho, posee 5 gramos de fibra por cada taza de este vegetal. Esto hace que sea un excelente depurativo para eliminar toxinas. Y resulta ideal para las dietas de adelgazamiento, puesto que su contenido calórico es muy bajo y no tiene grasa. Además, favorece las digestiones.

Contraindicaciones del Kale

Aunque sus maravillosas propiedades lo ascienden a categoría de superalimento, hay que tener precaución en algunos casos muy específicos en los que su consumo no está recomendado.

Al tomar medicamentos anticoagulantes, puesto que su alto contenido en vitamina K interfiere con estos y puede resultar tóxica.

En los casos de colon irritable tampoco está recomendado por su alto contenido en fibra. Mejor consultarlo con el médico previamente.

Si se tienen problemas de vesícula biliar o de riñón, también hay que consultar al médico, puesto que contiene oxalatos.

Por último, si se padece tiroides, mejor evitarlo, igual que el resto de hortalizas incluidas en la familia, puesto que interfieren en el correcto funcionamiento de la glándula tiroidea.

BALANCE 2019: LIBROS DONDE PARTICIPAMOS Y AGENDA 2O20

• En el 2019 la Fundación tuvo el Honor de participar en el Congreso Mundial de salud mental realizado en Argentina este año. Y nuestra Presidente MIRIAM MAINIERIcomo autora de un capitulo de fibromialgia en el libro de dichoCongreso. Tambien participó en una nota, en otro ejemplar de Salud Bioetica y derecho como autora y realizó en forma personal la AGENDA 2020. Ademas, realizó notas diversas para las revistas digitales Mujeres divinas y Mujeres reales. Es otra forma de cumplir con la misión de esta fundación que es ORIENTAR, DIFUNDIR E INFORMAR SOBRE FIBROMIALGIA A PACIENTES, FAMILIARES Y A LA SOCIEDAD EN GENERAL. En este album todos los libros donde tuvimos participacion a lo largo de estos años

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ALGUNOS TIPS PARA ALIVIAR EL ESTRES DE LAS FIESTAS

- Aprender ejercicios de respiración y relajación por grupos musculares para aliviar la tensión corporal.

 Música tranquila, con sonidos de la naturaleza nos ayudan a bajar el ritmo acelerado del día. 

- Todo lo que se deja pendiente estresa. Aprender a organizar correctamente el tiempo. Establecer objetivos y prioridades. 

- Comunicarse de manera efectiva, expresando correctamente las opiniones y sentimientos. 

- Mantener una dieta balanceada y ejercicio de manera habitual. 

- Usar el fin de semana para cambiar el ritmo. Dejar siempre un momento para hacer contacto con la naturaleza, planificar un fin de semana con pocas actividades pero placenteras. Rescatar la importancia del tiempo para el ocio. Hoy en día existe el miedo de sentir que 'no hacemos nada' y se olvida lo imprescindible que resulta parar y tener un momento con nosotros mismos y con los seres que amamos. 

- No contestar "sí" inmediatamente sin estar seguro de que se van a tener las energías y el tiempo para responder a lo que se pide. Un simple "dejame ver" también es válido. 

- Despertarse 20 minutos antes de lo habitual. Es más fácil reponerse de un rato menos de sueño que lidiar contra las complicaciones cotidianas (atascamientos de tránsito, olvidos o corridas porque los chicos tiraron la leche, etc.). 

- Un buen baño, agua caliente y tiempo suficiente para el relax. - Mimarse. Ir a la peluquería, darse un masaje relajante, hacerse un regalo, cada uno dentro de sus posibilidades.
-Hierbas y tes relajantes que podes poner en la heladera y tomar frio a lo largo del dia.

-Los aceites escenciales para relajarse y crear un ambiente relajado con musica positiva pueden ayudar a crear un clima positivo y mitigar el estres.

-  A traves de YouTube podes escuchar meditaciones guiadas o musica relajante.

Balance de fin de año

Es un momento "repleto de emociones" en donde las mayoría de las personas, de manera voluntaria o involuntaria, realizan un balance. 
¿De qué se trata? 
"Es una mezcla de nostalgias por el tiempo que no vuelve, alegría porque se va un año que quizá no fue como deseábamos en el que, tal vez, se nos presentaron acontecimientos inesperados y dolorosos, agregado al cansancio por el ritmo laboral, sostenido, todo ello, torna inevitable revisar o revisitar los acontecimientos vividos y las consecuencias que nos trajo, desde luego es un recorrido subjetivo". Lo importante a la hora de hacer un balance es anteponer la "objetividad" 
A la hora de evaluar logros, errores, repeticiones, desilusiones, entre otros, es útil animarse a hacerlo porque ello nos permitirá detenernos a pensar cuánto intervino el temor, la culpa, el rencor, el egoísmo, en la no resolución de algunos conflictos tanto en el campo laboral, familiar o de pareja.

Cuando aparece el estrés? 
 Los episodios cortos o infrecuentes de estrés representan poco riesgo. Pero cuando las situaciones estresantes se suceden sin resolución, el cuerpo permanece en un estado constante de alerta, lo cual aumenta la tasa de desgaste fisiológico que conlleva a la fatiga o el daño físico, y la capacidad del cuerpo para recuperarse y defenderse se puede ver seriamente comprometida. 
El estrés puede contribuir, directa o indirectamente, a la aparición de trastornos generales o específicos del cuerpo y de la mente. Gran número de evidencias sugieren que el estrés tiene un papel preponderante en varios tipos de problemas crónicos de salud, particularmente en las enfermedades cardiovasculares, las afecciones musculoesqueléticas y las afecciones psicológicas.
Podemos hacer un balance, pero que nos nos afecte el resultado...

Si este 2019 no fue lo que esperabas, tenes 365 oportunidades en el 2020! 

El estres de Navidad

 El estrés es una reacción fisiológica del organismo en el que entran en juego diversos mecanismos de defensa para afrontar una situación que se percibe como amenazante o de demanda incrementada. 

El fin de año tiene un poco que ver con eso: balances, reuniones familiares y el cansancio propio. 
¿Hay además un factor psicológico? 
Lo primero que aconsejan los especialistas es no "desestimar las señales" que da el cuerpo: "Próximos a las fiestas, los ritmos se van acelerando y hay que definir cosas pronto: trabajo, encuentros, entre otros, y a la vez aparece esa "levedad" que tiene el fin de año. Es el momento, más que nunca, de asistirse a uno mismo.
Se puede hacer desde la más sana alimentación o desde el hecho de entender que se busca "optimizar" (los recursos, el tiempo) lo mejor posible pero sin desfallecer en el intento. 
Por ejemplo, y siempre que la temperatura ambiente lo permita, se puede dar hasta cinco vueltas manzanas a paso vivo por día, esas son pequeñas cosas prácticas que nos acomodan y cuidan el cuerpo para que el cerebro funcione bien. 
En ese sentido, las señales que da el cuerpo no siempre son estados "sensoriales" sino también emocionales. Por eso, identificar las emociones, poder discriminarlas, y conectarse con ellas de una manera más regulada, auténtica y funcional implica una mayor salud y bienestar.

Por otra parte, "la ansiedad es una de las enfermedades del siglo XXI, junto al cáncer y la depresión" y el sentimiento de depresión, en algunas personas, que provoca la Navidad es otro problema bastante común entre la sociedad. Durante estas fechas de celebración es frecuente recordar a los seres queridos que ya no están -este es el principal motivo de la tristeza que sienten muchas personas-. 
La publicidad engañosa puede ser otro de los factores que influyen en el estado de ánimo; y a que nos referimos? a el bombardeo de anuncios que reflejan familias felices y colmadas de regalos, que simplemente invita a reflexionar sobre nuestra propia situación personal, económica emocional y de cualquier otra índole. 
Empeñados en hacer un balance del año que termina, muchas personas se ven incapaces de cambiar de golpe y predisponerse para ser feliz. Hacerlo, aunque sea de a poco, es una decision propia que solo nosotros podemos tomar!

DEFICIT DE VITAMINA D

¿Cómo saber si te falta vitamina D?
Fatiga y cansancio, pesimismo y un estado de ánimo más deprimido, ligera excitabilidad, debilidad muscular, nerviosismo e insomnio, antojo de comer dulces, caries y gingivitis…; son algunos de los principales síntomas que nos alertan de niveles insuficientes de vitamina D que, como decíamos, es esencial para nuestra salud.

“La vitamina D es en realidad una provitamina que interviene en multitud de procesos en el organismo humano. De entre ellos, el que más destaca es el papel que desarrolla en el sistema del fósforo y del calcio, íntimamente ligados al desarrollo y mantenimiento de los huesos. Ella favorece y garantiza la absorción de calcio desde el tubo digestivo y, más tarde, su correcto depósito en el hueso. La falta de vitamina D se ha relacionado con una gran variedad de situaciones como enfermedades autoinmunes, cáncer, enfermedades metabólicas y enfermedades cardiovasculares, sin embargo, las más importantes son las que se relacionan con el sistema musculoesqueletico. Además, en edades tempranas en el desarrollo, la ausencia de vitamina D impide la solidificación de los huesos a través del correcto depósito del calcio. Finalmente estos huesos terminan debilitándose y curvándose, produciéndose lo que se conoce como raquitismo. En la fase adulta, la falta de mineralización correcta del hueso por falta de vitamina D conocida como osteomalacia, es asociada a una mayor fragilidad de los mismos.

Más allá de ser capaces de identificar los síntomas ligados a la falta de vitamina D, la mejor forma de asegurarnos es realizando una analísis de sangre que permita determinar la concentración de este nutriente en el plasma sanguíneo de una persona. Generalmente, se acepta como nivel normal una 25[OH]D ng/ml; nivel insuficiente entre los 30-20 ng/ml; y nivel deficiente <20 ng/ml.

Vos, te controlaste tu vitamina D?

DISHIDROSIS...Otra complicación que puede ser por estres

ATENCION:
Estamos en verano en Argentina y estamos viendo muchos casos de Dishidrosis. No es para alarmarse pero es para tener en cuenta los cuidados.

¿Que es la DISHIDROSIS?

La dishidrosis es una afección de la piel que provoca la formación de pequeñas ampollas llenas de líquido en las palmas de las manos y los lados de los dedos. A veces, la parte inferior de los pies también se ve afectada ó la parte del empeine del pie.

Las ampollas que se producen en la dishidrosis generalmente duran alrededor de tres semanas y causan picazón intensa. Luego de que las ampollas de la dishidrosis se secan, tu piel puede parecer escamosa. Las ampollas suelen reaparecer, a veces antes de que la piel se recupere completamente de las ampollas anteriores.

El tratamiento que se usa más frecuentemente para tratar la dishidrosis incluye cremas o ungüentos que se frotan sobre la piel afectada. En casos graves, el médico puede recomendar pastillas de corticosteroide o inyecciones. La dishidrosis también se llama dermatosis eccematosa y pomfólix.

Síntomas

Las ampollas asociadas con la dishidrosis se producen más frecuentemente en los lados de los dedos y en las palmas de las manos. Algunas veces las plantas de los pies también pueden verse afectadas. Las ampollas suelen ser pequeñas (aproximadamente del ancho de una mina de lápiz estándar) y se agrupan en racimos, con una apariencia similar a la de la tapioca.

En casos más graves, las ampollas pequeñas pueden fusionarse para formar ampollas más grandes. La piel afectada por la dishidrosis puede ser dolorosa y causar mucha comezón. Una vez que las ampollas se secan y se descaman, lo cual ocurre en aproximadamente tres semanas, la piel subyacente puede estar enrojecida y sensible.

La dishidrosis tiende a reaparecer periódicamente durante meses o años.

Cuándo debes consultar con un médico

Si tienes una erupción en las manos o los pies que no desaparece por sí sola, consulta con el médico.

Causas

Se desconoce la causa exacta de la dishidrosis. Puede estar asociada con un trastorno cutáneo similar llamado "dermatitis atópica" (ecxema), así como con afecciones alérgicas, como la fiebre del heno. Las erupciones pueden ser estacionales en personas con alergias nasales.

Factores de riesgo

Los factores de riesgo para la dishidrosis incluyen los siguientes:

• Estrés. La dishidrosis parece ser más común durante los momentos de estrés emocional o físico.
• Exposición a ciertos metales. Estos incluyen el cobalto y el níquel, generalmente en un entorno industrial.
• Piel sensible. Las personas a las que les aparece un sarpullido después del contacto con ciertos irritantes son más propensas a tener dishidrosis.
• Dermatitis atópica. Algunas personas con dermatitis atópica pueden padecer dermatosis eccematosa.

Complicaciones

Para la mayoría de las personas con dishidrosis o eccema dishidrótico, simplemente se trata de una molestia que causa picazón. Para otras, el dolor y la picazón pueden limitar el uso de las manos o de los pies. Las ganas intensas de rascarte pueden aumentar el riesgo de contraer una infección bacteriana en la zona afectada de la piel.

Prevención

Debido a que la causa de la dishidrosis en general se desconoce, no existe una manera comprobada de prevenir la enfermedad. Puedes adoptar medidas útiles para la prevención, como controlar el estrés y evitar la exposición a sales de metales, como el cobalto y el níquel.

Las buenas prácticas de cuidado de la piel también pueden ayudar a proteger la piel. Estas incluyen:

• Usar limpiadores suaves y agua tibia para lavarte las manos, y secarte bien las manos
• Humectarte la piel habitualmente
• Usar guantes