QUÈ ES LA LECHE DORADA?
Es una bebida originaria de la India. Se popularizó en occidente gracias a sus innumerables beneficios para el organismo y por ser una propuesta ideal para llevar adelante una alimentación saludable. Estamos hablando del cúrcuma latte, más conocida como leche dorada.
La cúrcuma es la estrella de la cocina india y de la medicina ayurveda. Una especia que inmediatamente recuerda el sabor del curry y que convirtió en el ingrediente más buscado por los que quieren llevar una alimentación sana.
La leche dorada es una bebida no muy conocida en nuestro país pero, de a poco, fue ganando adeptos por sus propiedades antioxidantes, analgésicas y anticancerígenas, además de ser una aliada para combatir las consecuencias del estrés por sus efectos contundentes sobre el sistema inmunológico. Además, funciona como una suerte de ibuprofeno natural y su acción antiinflamatoria y analgésica es tan potente que los médicos suelen recetar suplementos de cúrcuma para tratar la artritis como la fibromialgia.
Otros beneficios importantes sobre la salud
- Alivia dolores musculares y migrañas
- Fortalece el sistema inmunológico
- Controla los niveles de colesterol y previene la obstrucción arterial
- Desintoxica el hígado
- Fortalece la salud mental y previene el Alzheimer
- Previene la caída del pelo
- Mejora la calidad del sueño
¿Cómo preparar la leche dorada?
Poné 2 cucharaditas de polvo de cúrcuma, ½ cucharadita de pimienta molida y 1/4 taza de agua a calentar a fuego medio y revolvé en círculos hasta lograr una pasta. Cuando la pasta ya esté fría (si le das un golpe en la heladera, mejor), servite una cucharada y ponela en un jarrito.
Sumale una cucharadita de aceite de coco y una taza de leche. Calentá la preparación revolviendo hasta el primer hervor. Por último, apagá el fuego, endulzá con miel (si querés, agregale un toque de canela o chocolate amargo) y cuando se entibie ya podés probar el primer sorbo de la bebida milenaria.
Propiedades de la leche dorada
- Tiene beneficios antioxidantes, antisépticos y analgésicos
- Fortalece el sistema inmunológico
- Tiene poder antiinflamatorio y reduce el dolor de las articulaciones
- Favorece la salud digestiva
- Ayuda a la segregación de serotonina mejorando el estado de ánimo
- Previene la caída del cabello y mejora la salud capilar en general
- Ayuda a calmar el sistema nervioso
- Si la toma antes de dormir, ayuda a tener un sueño reparador
- Ideal para la salud cerebral y la buena memoria.
- De todos modos, antes de consumir algún alimento lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona.
Dejamos una nota de la clinicbarcelona donde avala los beneficios de la curcumina
.https://www.clinicbarcelona.org/noticias/curcumina-un-potente-antiinflamatorio
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